전문가가 알려주는 프렌치 프레스 커피 만드는 법

프렌치 프레스 커피 만드는 법을 소개하겠습니다.

전문가가 알려주는 프렌치 프레스 커피 만드는 법

프렌치 프레스를 가졌다면 시도해보기

프렌치 프레스를 졸업 선물로 받았든, 기숙사 방의 필수 도구로 구입했든, 집에서 더 많은 커피를 내려고 본격적으로 구입했든, 대부분의 사람들은 프렌치 프레스를 접했거나 소유하고 있을 가능성이 높습니다. 프렌치 프레스는 필수품이며, 일반적으로 저렴한 가격대의 커피 추출 기구로, 국제적인 이름 덕분에 놀라울 정도로 간단한 기술을 멋지게 꾸미는 데 도움이 됩니다.

분쇄 커피 위에 뜨거운 물을 붓고 그대로 두었다가 누르기만 하면 됩니다. 유비쿼터스 브루어리에는 복잡한 것이 없지만 진정으로 훌륭한 커피 한 잔을 만들기 위해서는 커피 추출 방법과 주의해야 할 사항을 이해해야 하며, 이는 커피에만 국한되지 않습니다(찻잎을 걸러내고, 우유 거품을 만들고, 스톡을 걸러내는 데도 사용할 수 있습니다).

프렌치 프레스를 커피와 그 외의 용도로 최대한 활용하기 위해 알아야 할 모든 것을 알려드립니다. 프렌치 프레스 레시피를 찾을 때 사용할 커피의 정확한 양과 물의 정확한 양과 같은 세부 사항을 찾을 수 있습니다. 일부 레시피는 이러한 정보를 제공하지만, 일부 프렌치 프레스 레시피(그리고 모든 커피 레시피)는 비율 또는 커피와 물의 관계에 더 많이 의존하므로 이 비율을 알고 있으면 양을 늘리거나 줄일 때 도움이 됩니다.

혼자서 한 잔을 추출하든 여럿을 위해 추출하든 비율은 동일하게 유지되지만 추출하는 양은 달라집니다. 프렌치 프레스의 크기를 고려할 때도 유용합니다. 레시피에 600g의 물이 필요한데 프렌치 프레스는 400g만 담을 수 있는 경우, 비율을 사용해 레시피를 조정할 수 있습니다. 대부분의 추출 레시피에서는 커피 1g과 물 16g의 비율(1:16 비율로 표시됨)을 권장하지만, 이는 딱딱하고 빠른 규칙이 아닙니다.

 

 

자신만의 레시피 만들어보기

커피 전문가들은 새로운 레시피를 실험하고 시도하는 것을 두려워하지 말고 자신만의 레시피를 만들어보라고 말합니다. 나만의 커피를 만드는 것은 매우 중요하기 때문입니다. 종종 레시피와 비율에 얽매이게 되는데 좋아하는 맛을 찾을 때까지 실험하고 맛보는 것이 중요합니다. 자유롭게 실험해 보세요. 1:15 또는 1:16 비율(권장 레시피는 1:15 비율 사용)로 시작하여 어떤지 확인해 보세요. 커피 맛이 너무 강렬하거나 부담스럽다면 1:17 또는 1:18과 같이 물을 더 많이 넣은 비율을 시도해 보세요. 커피에 더 강한 향을 더하고 싶다면 더 농축된 비율로 시도해보는 것도 좋습니다.

프렌치 프레스 커피 만드는 방법을 소개하겠습니다. 이 레시피에서는 가장 일반적인 사이즈인 1리터 프렌치 프레스를 사용한다고 가정합니다. 그러나 선호하는 커피와 물의 비율에 따라 자유롭게 수치를 조정할 수 있습니다. 물을 끓입니다. 신선한 정수된 물을 사용하고 더 많이 끓이는 것이 좋습니다. 신선한 정수된 물을 사용하고 브루어를 예열하는 데 사용할 물이 있으므로 추출에 필요한 양보다 더 많이 끓이는 것이 좋습니다. 이 레시피에서는 예열을 위해 600g의 물과 그 이상의 물을 사용하도록 요청합니다. 프레스를 예열합니다. 대부분의 프렌치 프레스는 유리나 강철로 만들어져 추출하는 동안 온도가 일정하게 유지되도록 예열해야 합니다(충분히 뜨겁지 않은 물은 분쇄된 커피에서 추출되지 않거나 풍미가 떨어질 수 있습니다). 예열하는 데 많은 물이 필요하지 않습니다. 몇 그램의 물을 붓고 프렌치 프레스에 손을 대고 따뜻하게 느껴질 때까지 기다리면 됩니다.

 

 

원두를 계량하고 그라인딩

선호하는 비율은 취향에 따라 결정할 수 있습니다. 이 레시피에서는 1:15를 사용하므로 40g의 커피를 분쇄합니다. 하지만 취향에 따라 조정할 수 있습니다(1:16 비율을 원한다면 37g의 커피를 사용하세요). 또 한 가지 고려해야 할 사항은 분쇄 크기입니다. 많은 레시피가 굵게 갈기를 요구하지만, 이 또한 사용자의 취향에 달려 있습니다.

레시피는 언제나 취향에 맞게 조정할 수 있으며, 그라인딩 설정도 마찬가지입니다. 8단계(1~11단계 사이의 다이얼이 있는 그라인더)로 설정된 Fellow Ode 그라인더를 사용했기 때문에 가장 거칠게 분쇄하지 않았으며, 분쇄된 원두는 천일염 조각 크기 정도입니다.

원두를 볶습니다. 물을 모두 붓고 커피와 물을 약 1분간 그대로 두세요. 이를 블룸 커피라고 하는데, 원두의 이산화탄소가 일부 배출되도록 합니다. CO2는 추출을 방해할 수 있으므로 원두의 일부 가스가 빠져나가도록 해야 합니다.

앉아서 저어줄 차례입니다. 커피를 추출할 때 커피 위에 크러스트가 형성되므로 숟가락이나 나무 막대기로 슬러리를 저어주면 마른 덩어리를 부수고 찌꺼기가 고르게 포화되도록 하는 데 도움이 됩니다. 플런저를 위에 올려놓고(누르지 말고) 물이 뜨거워지도록 3분간 더 기다립니다.

다음으로 눌러서 따릅니다. 플런저를 눌러 추출한 커피 찌꺼기를 걸러냅니다. 프렌치 프레스에 커피를 그대로 두면 바닥에 있는 찌꺼기가 계속 추출되므로 가능하면 커피를 별도의 용기에 따르거나 머그잔에 바로 따르세요.